RABARBER KOMPOT med RABARBER SORBET




Tilberedningstid:
 25 min.
4 personer
 
 
Ingredienser / sorbet :
 
800 g røde rabarber
2 dl vand
4 æggehvider
100 g flormelis
 
 
Ingredienser / sorbet :
 
2 kg vinrabarber
1/4 liter vand
175 g sukker
1 stang vanille
 
 
Tilberedning:

Bring vand og sukker i kog i en gryde.
 
Tilsæt rabarberne og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 2 min. - rabarberne skal være møre.
 
Rør en jævning af kartoffelmel og vand.
 
Tag rabarberne af varmen og rør jævningen i.
 
Vend til sidst mandler i.


Denne opskrift bruger